Blog

SATE PROMOL SAUS KACANG

Sate Promol Saus Kacang. Guys, gimana hari-hari Eid mu? Semoga menyenangkan dan semua harapan terwujudkan. Aamiin… Hari raya idul Adha identik dengan daging qurban kan yah. Nah daging ini bisa dimasak apa saja, namun saya penasaran mau bikin sate mengingat sate di Penang tempo hari maksyus bener rasanya.

Well, ini sate berbeda ya guys. Apa bedanya? Perlakuannya yang bikin beda. Bisa jadi rasanya juga berbeda, lebih tasty insya Allah. Baik, udah ga sabar kan yah mau praktek. 😀

Karena ini daging qurban, otomatis dagingnya bercampur. Ada daging kambing dan ada juga daging sapi. Repot jika harus dipisah. Jadi perkirakan sendiri saja mau bikin satenya berapa banyak. Saya kemarin buatnya sekitar 17 tusuk.

Bahan-bahannya: Daging sesukanya (terserah mau berapa tusuk).

Bumbu untuk lumuri sate sebelum ditusuk:

5 Siung bawang merah

3 Siung bawang putih

3 buah cabe merah (sesuai selera pedas)

Semua bahan dihaluskan, lalu aduk rata dengan daging yang telah dipotong dadu. Simpan di kulkas selama 30 menit.

Sambil itu bisa menyiapkan Bumbu halus untuk sate bakarnya:

1 sdm bawang putih bubuk or 1 bawang putih biasa yang dihaluskan.

7 siung bawang merah yang dihaluskan.

Merica secukupnya

Garam secukupnya

Kecap sesuai selera.

Bahan Bumbu kuah kacang:

Kacang tanah yang sudah digoreng secukupnya.

3 Siung bawang merah

1 bawang putih

3 kemiri

5 cabe rawit (sesuai selera pedas)

Semua bahan diatas diblender.

Gula merah secukupnya

Bawang goreng sesuai selera

Garam sesuai kebutuhan

Kecap sesuai keinginan.

Cara Membuat:

1. Daging dipotong dadu. Lalu direndam dengan larutan promol selama 30 menit. Apa itu Promol? Promol adalah probiotik molekul organisme lokal yang bisa mereduksi zat-zat berbahaya dari bahan makanan sebelum dimasak, sehingga makanan lebih aman dikonsumsi dan rasanya lebih tasty. Mau tahu banyak tentang Promol? Boleh chat saya di 08972142338 (WA)

2. Setelah direndam dengan promol, daging dibilas sekilas saja, lalu lumuri dengan bumbu halus, diamkan 30 menit. Simpan di kulkas.

3. Bumbu sate bakar disiapkan, begitu pun bumbu untuk kuah kacangnya, diblender.

4. Daging yang sudah dilumuri bumbu, diambil dari dalam kulkas, lalu ditusuk. Satu tusuk bisa lima potong daging.

5. Daging yang sudah ditusuk ini dipanggang dalam teflon sambil dilumuri dengan bumbu sate bakar, dibolak balik, lebih kurang 30 menit.

6. Sambil sate dibakar, bumbu kuah kacang yang udah diblender dimasak, tambahkan gula merah, kecap dan garam secukupnya hingga siap menjadi saus.

7. Bumbu kuah kacang yang sudah masak diangkat, dituang dalam cawan lalu dibumbuhi bawang goreng secukupnya. Sate Promol Saus kacang siap disantap deh. 🙂

Lihat menu lainnya disini

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *